雪糕冷饮“内卷大战”一触即发
(资料图片)
消费者喜新不厌旧
主打国风古韵颜值的产品
低价产品仍然是主流
盛夏时节，“炎”值飙升，季节性很强的雪糕、冷饮也进入销售旺季。记者走访市区部分超市、雪糕批发店、冷饮店发现，今年“冷消费”市场“内卷大战”一触即发，除了市民耳熟能详的大众品牌、口味，不少网红、跨界产品也加入其中，外形、口味均有创新。
1“冷消费”市场热起来
6月13日中午，东岗王府井商圈，冷饮店、奶茶店、便利店成为不少年轻人歇脚、闲聊的地方。在一家饮品店，记者发现，仅5分钟，柠檬水、杨枝甘露、棒打鲜橙等果味饮品出单近20杯，“人多的时候有点忙不过来，”该店店员告诉记者，店里生意一直不错，主要是因为价格亲民，每杯3元至12元，出餐高峰期加之还有外卖单，原本的点单人员也要做饮品，“我们建议您线上下单，这样会快一些。”
在红星巷一便利店，门口的三个冰柜里装满了各式各样的雪糕、冰棍、冰淇淋，几位市民、学生正在挑选。市民马女士告诉记者，自己就在附近住，这是入夏以后第二次来批雪糕，“一般就是各种口味都买点，一次十几块钱，一家三口差不多能吃一个星期。”马女士补充说，家里孩子小，一般不会给他吃太多雪糕，还会做绿豆沙、酸梅汤等解暑饮品。
21元至3元的平价产品仍然是主流
生意人小王驾驶一辆雪糕车走街串巷，放学时间就在学校门口卖，上下班高峰期就停在各个小区门口招揽生意。小王介绍说，今年雪糕的价格和去年差不多，价位在1元到十几元不等，零售、批发都可以。但卖得多的还是老冰棍、小布丁、绿色心情、东北大板、小雪生等平价、传统口味雪糕。“这个生意就是看天吃饭，如果高温持续的话，生意应该会更好一些。”小王补充说，批发的时候也有市民搭配几根高价雪糕尝个新鲜，但第二次来买还是选常吃的那几种。
3“跨界”冰淇淋吸引消费者尝鲜
在走访中，记者发现，外形、口味均有创新的网红、跨界雪糕也层出不穷，但因价格普遍偏高，也被市民、网友吐槽“不认识的雪糕不要拿”。
在王府井超市，梦龙、八喜、大白兔、须尽欢等网红雪糕按盒整齐地摆放在冰柜里，价签清晰，或18元5支，或30元3支。销售人员指着冰柜里一款须尽欢浮云芝芝的冰淇淋介绍说，虽说口味是绿茶、草莓、芝士、巧克力这些传统口味，但胜在国风古韵的颜值和0蔗糖、低GI（血糖生成指数）的健康理念，仍有不少消费者把它加入购物车。
上个月底，茅台在兰州开设首家冰淇淋店，主打“年轻人的第一口茅台”，推出抹茶、酸奶、蓝莓果汁3款预包装冰淇淋，并在网上同步售卖。但66元/75克的价格仍让不少人望“茅”兴叹。
中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素；超5成的消费者期望零食可以补充营养，并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。医生提醒，大家进食冷饮要做到适时、适量、慢饮。冷饮不宜在饭前或饭后吃，饭前吃冷饮会影响食欲，饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，容易引起肠道疾病。
兰州日报社全媒体记者 张丹 文/图