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腊肉煲仔饭的做法电饭煲_煲仔饭的做法电饭煲

2023-04-05 03:54:57    来源:互联网    

1、【食材食谱】热量:1038(大卡)主料:大米 200g、广东香肠 5根;【方法/步骤】大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。


(相关资料图)

2、再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。

3、2、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。

4、3、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。

5、(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。

6、5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。

7、6、不打开盖子,继续焖10分钟。

8、7、趁此时调料汁。

9、将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

10、8、打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。

11、【注意事项】以前,我们习惯用砂锅做煲仔饭但对于厨房新手来说,用砂锅煮饭需要一点点技巧,相对而言难掌握。

12、现在,大家都更习惯于用电饭锅,方便,也有质量的保障。

13、2、用电饭锅做煲仔饭,比平时煮白米饭的水,要稍微少一点,千万不要水太多,否则煮好的米饭太软太黏,搅拌后米饭会黏糊糊的,不是粒粒分明,口感不好。

14、3、广东的香肠和腊肠味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,码放在米饭上,就可以了。

15、放一些姜丝,会为煲仔饭增加香气。

16、4、您也可以根据自己的喜好,焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。

17、焯烫时,开水里加一点盐和油,焯好后颜色和味道都不错。

18、5、做这道煲仔饭,对米饭的要求,是稍微硬一点,只是一点哦。

19、对腊肉和香肠的要求,最好能切的薄点。

20、对您的要求是,不要吃好多好多好多哦。

21、6、如果您买的香肠,需要提前蒸熟,请记得整根蒸哦,不要切片,否则香味会损失。

22、蒸的时间,看包装袋上的建议时间,蒸好冷却后切片再放在米饭上。

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